어머니가 싸주시던 소시지 반찬돈육 90.95% 소시지네니아여주시 둘러앉은밥상

어머니가 싸주시던 소시지 반찬
돈육 90.95% 소시지

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기본 정보
상품명 어머니가 싸주시던 소시지 반찬
돈육 90.95% 소시지
상품간략설명 인산염, 숯불향 등 합성 첨가물 없이, 무항생제 돈육 90.95%로 만든 믿고 먹는 소시지
판매가 ₩5,900 재입고 알림 SMS
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브랜드 네니아
생산지 여주시
할인기간 남은시간 1일 03:46:17 (₩120 할인)2024-06-10 13:00 ~ 2024-06-24 11:55
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 소비기한 : 제조일로부터 40일 
(네니아 자연 소시지는 합성첨가물을 넣지 않아 유통기한이 짧습니다!!)     

▶ 무항생제!! 돼지고기함량 끝판왕!!! 네니아 자연 소시지!!!

 





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혹시나 이전 생산분 판매가 더디면 먼저 생산된 물량 부터 발송 될 수있습니다.




악세사리 머스타드 색상 이미지-S1L1

악세사리 화이트 색상 이미지-S7L17

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악세사리 상품상세 이미지-S7L11

악세사리 -S1L4

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악세사리 카멜 색상 이미지-S7L18

악세사리 -S1L7

악세사리 모델 착용 이미지-S7L20

■ 알려드리고 싶고, 묻고 싶은 질문~!

[1] 씨에이플러스 는 조개껍질 분말인가? 어떤역할을 하는가 
- 씨에이플러스는 국산꼬막껍질로 100%만들어지는 (칼슘) 첨가물입니다. 
시중의 소시지는 인산염을 첨가하여 결착성(잘달라붙게하는성질)을 높이는데,이러한 화학적첨가물을 사용하지 않기위하여 꼬막껍질을 갈아서 만들어지는 칼슘(씨에이플러스)을 첨가하여 결착성을 높이는 역할을 합니다. 

[2] 오렌지 식이 섬유는 어떤역할을 하는가 
- 씨에이플러스와 같이 인산염 등의 결착제, 보습제 첨가물을 대체하여 사용하는 원재료입니다.

[3] 오렌지식이섬유는 오랜지 껍질인가?
- 껍질은 아닙니다
- 오렌지 펄프 성분으로 껍질을 제외한 부분을 건조하여 생산합니다.

[4] 코리엔더분말는 무엇이고 어떤역할을 하는가 
- "고수"로 향신료입니다. 쌀국수 등에 사용됩니다.
- 많은 양이 아니기 때문에 맛을 잡아주는데 주안점이 있습니다. 심한 고수향 등이 나지 않습니다.

[5] 카다몬그라운드는 무엇이고 어떤 역할을 하는가 
- 생강과 비슷한 특징을 가진 향신료입니다. 소두구라고도 불립니다.
- 달짝지근하면서도 특유의 독특한 향을 내며, 고대로마에서는 가장고급향신료 중 하나로 취급받았으며 소화제로도 활용하였습니다.

[6] 너트맥파우다는 무엇이고 어떤 역할을 하는가
- 사향 향기가 나는 호두라는 뜻을 가진 향신료로 후추에 비해 자극적이진 않지만, 은은하고 고급스러운 향미가 특징이며 육두구라고도 하여 고기요리에 주로 사용합니다.

[4]~[6] 코리엔더분말, 카다몬그라운드, 너트맥파우더는 향신료로 

코리엔더는 고수씨, 
카다몬은 소두구, 
너트맥은 육두구라고 불립니다.

이러한 향신료는 소시지 특유의 향을 부여하고, 돈육 특유의 잡내를 잡아주는 역할을 합니다.

[7]콜라겐케이싱는 무엇이고 어떤 역할을 하는가 
- 우피성분(소껍질)으로 만들어지고 있으며 소시지를 감싸는 껍질이 콜라겐케이싱입니다. (이 때문에 알러지 성분에 쇠고기가 추가되었습니다.)
- 돈장 케이싱을 사용하였을 경우 작은 비엔나소시지로 생산이 불가하여 사용하고 있습니다.

[8] 아질산나트륨 을 안쓰는이유는 무엇인가?
- 네니아 제조원칙에 화학첨가물을 사용하지 않고 가공식품을 생산하는 것이 원칙이기때문에 사용하지 않습니다.
- 2015년 10월 세계보건기구(WHO)가 햄과 소시지 등 가공육을 1급 발암물질로 발표하였으며, 아질산염은 2A등급 발암물질로 되어있습니다.

[9] 아질산나트륨의 역할을 대신하는 첨가물이 있는가?
- 아질산염은 육류의 미오글로빈과 반응하여 색상변화를 일으켜 밝은 적색의 아질산미오글로빈이 되어 발색제 역할을 하며, 그 외 보존료의 역할도 하고있습니다.
- 네니아 소시지에는 아질산염, 인산염을 대체하기 위하여, 감자전분, 꼬막칼슘, 오렌지식이섬유를 사용하여 역할을 대신하고 있습니다.
  다만 화학첨가물이 아닌 천연원재료만으로 발색력, 보습력 등을 보완하다 보니 탄력도와 수분보습력이 조금 낮은 경향이 있습니다. 
 
[10] 보통 소세지에는 쓰이고 우리 소시지에 안쓰이는 첨가물이 있는가? 
있다면 대체제로 무엇을 쓰고 있고, 그들은 어떤 역할을 하는가? 
- 일반적인 소시지에는 부족한 돈육함량을 보완하기 위하여 탈지대두단백을 사용
- 단맛을 내는 설탕의 원가 및 사용성을 고려하여 액상과당을 사용
- 천연향신료의 사용량을 줄이거나 사용하지 않고 각종 향료(예를 들어 숯불구이향 등)와 풍미를 증가시키기위해 글루탐산나트륨을 사용
- 소시지 탄력도, 발색, 보존료에 관여하는 인산염, 아질산염을 사용
- 네니아는 화학첨가물을 일체 사용하지 않으며, 탄력을 증가시키기 위해 감자전분, 오렌지식이섬유, 꼬막칼슘을 사용하고 있고 풍미를 높이기 위해 조미료 대신 천연 향신료를 풍부하게 사용하고 있습니다.

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악세사리 상품상세 이미지-S7L23

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집에서 만든 것처럼
네니아

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그리고 같은 마음으로 물품을 믿고 구매해주시는 구매자분들도 존귀하다고 생각합니다.

둘밥에게 농부님이 존귀하듯 고객도 존귀합니다. 그리고 저희도 존귀합니다.
이 문장이 핵심입니다.

서로가 서로를 존귀해야 소통이 가능하고,
이해가 동반되며, 대화가 가능하기 때문입니다.

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